Egyes háziasszonyok a fahéjat csak desszertfűszernek tartják, és általában házi pékárukban használják.
Például Julia Arkhipova szakács, a BelNovosti online kiadvány szakértője szerint a fahéjat gyakran teszik a hagyományos charlotte-ba, azonban még itt is vannak árnyalatok az előkészítés során.
Próbálja ki ezt a módszert: Melegítsen két teáskanál őrölt fahéjat egy száraz serpenyőben 30 másodpercig, majd adjon hozzá egy csésze cukrot és egy csipet vaníliát. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és ezzel a keverékkel almás pitét készítünk.
Erre a módszerre akkor van szükség, ha a pékárut még aromásabbá és édeskés-fűszeresebbé szeretné tenni.
De valamiért nem szokás ezt a fűszert húshoz adni – és teljesen hiába.
Csak próbáljon meg egy kis fahéjat hozzáadni egy fűszeres paradicsomszószhoz, amelyet bárányhússal vagy csirkehússal szolgálnak fel a keleti konyhában – azonnal érezni fogja a különbséget.
Finomabb ízt ad a húspilafnak.
Ne feledje, hogy a fahéjat legkorábban 7-10 perccel a főzés vége előtt kell a forró ételekhez hozzáadni, különben az étel keserű ízű lesz.
Nyugodtan kísérletezzen, és adjon hozzá fahéjat házi készítéséhez. Az ezzel a fűszerezéssel készült pácok szokatlan ízjegyeket adnak a zöldségeknek.
Korábban elmondtuk, hogy melyik serpenyőben ne főzz burgonyát.